Korvfestivalen Stockholm 2024

Chorizo 2024

Chorizo är en typ av kryddig korv från iberiska halvön som framförallt görs av fläskkött. Den kryddas oftast med torkad rökt paprika som även ger den dess karakteristiska röda färg.

balance
Chicken Red Bell
33.33%
Chicken Red Bell
33.33%

TasteWorthy Award: ★★★
Välbalanserad med chili och en distinkt rökighet med ett pepprig ton. Relativt mild, balanserad, hetta med en fin sälta.

33.33%
Red Chili
33.33%
Red Chili
33.33%

TasteWorthy Award: ★★
Balanserad intensiv chilismak med en tydlig hetta. Fin rökighet med balanserade smaker. Saftig och mör.

33.33%
Chistorra
33.33%
Chistorra
33.33%

TasteWorthy Award: ★
Mild smakintensitet och en lätt hetta från chili, med en rund och subtil rökighet med viss syrlighet. Texturen är fin, med en viss fasthet och är samtidigt mör.

33.33%

TasteWorthy Korvfestival jury

Anders Ferlin, Hans Josefsson, Sören Lundström, Ella Nilsson, Ulf Elving, Mathias Emilsson, Eva Tiedman, Robert Sjöberg, Nellie, Karsten Thurfjell, Sören Persson, Anneli Ågren, Jocce Ågren, Leo Ågren, Evelyn Berkeley, Ulrika Norvell, David Berkovits, Dan Berkovitis

Läs om hur våra tester går till

Alla produkter i testet

Stockholms Korvfabrik
Chistorra

Stens Charkuteri i Åseda
Chorizo

Köttkultur
Chorizo (Röd paprika)

Härryda Karlsson
Utsökt svensk Chorizo

ICA Selection
Chorizo hot chipotle färskkorv

Sibylla
Chicken Red Bell

Jojjen
Chorizo Belzebub

Daniels
Daniels Chorizo

Sorunda Korvfabrik
Chorizo

Lindvalls Chark
Riktig Korv Chorizo

Sandströms
Chorizo Argentino

Stensåkra
Chorizo

Grannköket Korv & Sånt
TjoHoRizo

Scan Korvmakarna
Färskkorv Chorizo

Sibylla/OKQ8
Red Chili

Wurstmaster
Chorizo

Korvtävling

Under Stockholms Korvfestival 2024 tävlar korvproducenterna i 4 olika kategorier.
Klicka för att se vinnarna inom respektive kategori:

Våra rapporter

Med sensoriska insikter får ni unika fördelar att skapa överlägsna smakupplevelser. Skilj er från mängden och vinn konsumenternas hjärtan med god smak.